＜ﾗﾝﾁ･ｸﾞﾗﾝﾄﾞﾒﾆｭｰ＞陽気なシェフの気ままな定食
フランス料理を大衆化したオーギュスト・エスコフィエの哲学を礎に、カメリアは、誰もが食し、かつ上質な味のフランス料理をおもてなしするレストランです。陽気なシェフは、季節はもちろん、その日の天気やお客様の雰囲気に合わせて、食材や調味料の加減を変えながら本格フランス料理の腕を振るいます。
イメージ写真
料理内容
《季節限定コース》8/31（火）
までは高知の大自然が育んだ食材をふんだんに使ったランチ「〜高知・太陽の恵み〜」です
＜〜高知・太陽の恵み〜＞
◇高知産クイーンベルのババロア 活帆立貝と生雲丹添え
◇和牛のたたきとハーブミックスサラダ ヴィネグレットソース
◇冷製トマトのスープ
◇高知産イサキのポワレ きびなご カラスミ ドライトマトとバルサミコの香り
◇土佐はちきん地鶏のバロティーヌ 香味ソース
◇カメリアオリジナルデザート
◇コーヒー又は紅茶
《Aコース》
◆プリフィックスメニューより３種お選びください
◆今朝築地市場から届いた季節魚
◆プルミエ級牛フィレ肉の網焼きステーキ温野菜添え
◆カメリアオリジナルデザート
◆ハーブティ または カフェ
◆二種類のパンと体にやさしい発酵バター
《Bコース》
◆プリフィックスメニューより2種お選びください
◆今朝築地市場から届いた季節魚
又は
プルミエ級牛フィレ肉の網焼きステーキ温野菜添え
◆カメリアオリジナルデザート
◆ハーブティ または カフェ
◆二種類のパンと体にやさしい発酵バター
《Cコース》※平日限定のショートコースです
◆プリフィックスメニューよりオードブルまたはスープをお選びください
◆魚料理 または 肉料理
◆コーヒー または 紅茶
◆二種類のパンと体にやさしい発酵バター
●カメリアのパンは極上小麦粉と自然発酵イーストで仕上げたボンヌロールとシャンピニオンです●
※仕入れ状況により内容が変更になる場合があります
プリフィックスメニュー
◇メープルサーモンの霜降りクスクス添え サフラン風味ヴィネグレット
◇北海道産帆立貝とオーガニック三種野菜のサラダ
◇本日築地市場に水揚げされた鮮魚のカルパッチオ
◇生ハムとパルメザンチーズのサラダ 秋田産コルサオイルとディジョンマスタードのソース
◇数種類のきのことエシャロットのソテー ガーリック風味 オリーブの実入り
◇秋田の名品比内鶏のロースト 白胡椒風味 きのこ添え
◇オマールの爪とオマールジュレ マンゴーとイクラ添え
◇牛肉のブレゼ ライスペーパー巻きフォンドボーソース
◇スイートコーンのクリームスープ
◇本日のポタージュスープ（ギャルソンにお尋ねください）
※仕入れ状況により内容が変更になる場合があります
料金・営業時間など
【料金】
《〜高知・太陽の恵み〜》6,000円
《Aコース》5,000円
《Bコース》4,000円
《Cコース》3,000円※平日限定のショートコースです
※税金・サービス料が含まれます
【営業時間】
11：30〜15：00（ＬＯ14：00）
※誠に申し訳ございませんが、ダイニングルームは小学校入学前のお子様のご入店はご遠慮いただいております。
