【料亭錦水】野菜で織り成す「歳時記」
一見すると、魚・肉もありそうなお品の数々。一品一品、技巧が凝らされ、手間隙かけて野菜だけの会席料理です。お出汁も動物性のものを使わない徹底ぶりで、体にやさしい仕上げでございます（もし、少しだけ野菜以外のものも…、お出汁は魚で･･･、というご要望の方は、お気軽にご相談ください）。
旬の野菜が彩る野菜会席「歳時記」
料理内容
〜錦水の歳時記〜
◆先 附 京野菜の煮浸し
二種 かくや和え 沢庵 胡瓜 坂本菊 もって菊 秋茗荷
◆吸 物 枝豆摺り流し 銀杏豆腐 くこの実 青味 辛子
◆造 り 八幡蒟蒻とろろ昆布巻き 汲み上げ湯葉 焼目長芋 辛子酢味噌 割り醤油
◆強 肴 柿釜利久味噌焼き 胡麻寄せ 百合根 羽衣木耳 茸 松の実
蒸し野菜色々 宮古島海塩 白凝り酢
◆箸 休 高知生姜の雫
◆煮 物 鳥取原木椎茸美味煮 青味 木の芽
◆止め椀 蕎麦団子汁 牛蒡 大根 人参 葱 茸
◆御食事 野菜握り寿司〜鳥取原木椎茸 赤茄子 京都人参青葉 又は
炊き込み御飯 又は
無茶庵 十割蕎麦
◆水菓子 季節の果物あかしあの蜂蜜凝り掛け
仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
時間・料金
【時間】11：30〜22：00（ラストオーダー20：00）
【料金】26,250円
※料金には税金が含まれます。
※別途、個室料・サービス料（昼15%、夜20%）を頂戴致します。
